Resep Bakwan Khas Malang – Bakwan dikenal sebagai nama gorengan yang terbuat dari jagung dan materi lainnya. Tapi, bakwan asal Malang kali ini merupakan menu makanan yang menyerupai dengan bakso. Anda mampu menemukannya di banyak sekali warung makan dengan mudah dikala berkunjung ke Malang.
Untuk membuatnya di rumah, Anda mampu menggunakan resep bakwan khas Malang. Sudah mampu dipastikan setelah itu Anda akan menghadirkan hidangan yang sangat lezat dan istimewa.
 |
| Bakwan Khas Malang |
- ½ kg daging sapi sengkel
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1 ½ sendok makan bawang putih goreng
- 1 ons tepung sagu tani
- 1 ¾ ons es batu
- 2 sendok teh garam batu
Bahan Pangsit Goreng:
- 12 lembar kulit pangsit
- 3 buah tahu putih kecil, potong menjadi dua bagian
Bahan Isian Pangsit:
- ½ ons daging giling
- ½ sendok teh penyedap rasa
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 ½ ons tepung sagu
- 110 ml air es
Bahan Untuk Kuah:
- 1 kg tulang sapi
- 4 liter air
- 10 siung bawang putih, goreng utuh dan memarkan
- 5 tangkai seledri, ikat
- 5 batang daun bawang, ikat
- ½ sendok makan gula pasir
- ¾ sendok teh merica bubuk
- 5 ½ sendok teh garam
Bahan Untuk Sambal:
- ¼ sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
- 300 ml air
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
- Langkah pertama yaitu memasukkan semua materi bakso ke dalam food processor lalu giling hingga lembut
- Setelah itu, didihkan air dan bentuk bakso yang sudah tergiling tadi menjadi bulatan-bulatan. Masukkan ke dalam rebusan air mendidih tersebut. Angkat lalu sisihkan
- Buat isian pangsit dengan mengaduk dan menguleninya hingga lembut. Ambil sepertiga adonannya lalu isi ke dalam tahu
- Untuk sisanya, isikan ke dalam lembaran-lembaran kulit pangsit. Setelah itu pilin-pilin dan lakukan hingga isi dan lembar kulit pangsit habis
- Kukus pangsit tersebut selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat lalu goreng sebagian pangsitnya dengan minyak panas dan api sedang hingga matang. Angkat lalu tiriskan
- Kemudian buat kuah dengan merebus air bersama seledri, daun bawang, bawang putih dan tulang sapi menggunakan api kecil hingga berkaldu. Lalu saring kaldunya
- Tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak kembali hingga matang. Angkat
- Buat sambalnya dengan merebus air bersama cabai rawit merah, cabai merah keriting dan bawang putih hingga mendidih.
- Setelah itu blender hingga halus dan tambahkan garam lalu masak lagi hingga matang. Angkat
- Ambil mangkuk, tata semua isian bakwan lalu siram dengan kuahnya. Bakwan siap dinikmati bersama sambalnya.
Resep bakwan khas Malang di atas akan menghasilkan 10 porsi hidangan. Anda mampu menikmatinya bersama keluarga selagi masih hangat bersama lauk embel-embel menyerupai kerupuk. Untuk menambah selera Anda, silahkan lengkapi dengan sambal yang super pedas. Baca Juga : Resep Membuat Kue Jongkong Ijo Khas Banyuwangi
Selesai sudah resep bakwan khas Malang. Semoga Anda mampu menerapkannya dengan baik. Salam koki dan selamat berkreasi.
0 komentar:
Posting Komentar