Resep Gangsa Khas Kalimantan Selatan – Gangsa yaitu hidangan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan yang sangat populer di kawasan asalnya. Kuliner ini terbuat dari sengkel sapi yang diolah bersama bumbu dan rempah-rempah lainnya lalu disajikan di mangkuk saji sebagai menu makan siang. Tak hanya itu, bahwasanya gangsa merupakan sajian yang biasa dipakai untuk hidangan tamu di acara-acara tertentu, jadi Anda mampu memakainya saat di rumah sedang ada arisan maupun program penting lainnya.
Menu pilihan yang sangat sempurna untuk acara-acara besar, bukan? Selain rasanya yang gurih dan nikmat, pasti tamu akan terhibur dengan cara Anda mengolah makanan ini dengan benar. Sebab, hanya dengan resep gangsa khas Kalimantan Selatan saja hidangan ini akan tersaji dengan istimewa tanpa mengurangi kekhasan rasanya. Belum percaya? Silahkan membuktikannya sendiri!
 |
| Gangsa Khas Kalimantan Selatan |
Bahan:
- ½ kg daging sengkel
- 1 liter air
- 4 buah cabai merah besar, diiris serong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh air asam Jawa
- ½ sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh terasi goreng
- ½ sendok makan ketumbar
Cara Membuat:
- Sesudah Anda menyiapkan materi dan bumbu yang dibutuhkan, silahkan mencuci dading sengkel hingga bersih
- Kemudian rebus daging sapi tersebut bersama air hingga matang. Kalau sudah, angkat dan dinginkan dulu.
- Ukur kaldunya menjadi 850 ml kemudian setelah daging dingin, Anda mampu mengirisnya melebar
- Rebus kembali daging tersebut hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus dan masak hinga matang
- Tambahkan cabai merah besar, air asam Jawa dan juga minyak goreng secukupnya. Aduk kemudian masak hingga mengental
- Angkat lalu sajikan gangsa di mangkuk atau piring saji untuk segera dinikmati.
5 porsi hidangan akan tersaji setelah Anda membuatnya di dapur dengan resep gangsa khas Kalimantan Selatan. Begitu mudah dan tidak memakan waktu cukup lama Anda sudah berhasil menyajikannya. Dengan begitu, kalau keluarga berkumpul maupun ada kegiatan di rumah, Anda tidak perlu khawatir lagi. Baca Juga : Resep Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
Hanya dengan membuat makanan istimewa ini di rumah dengan resep gangsa khas Kalimantan Selatan, semua persoalan terselesaikan. Selamat menikmati hasil olahan Anda dan agar berhasil di resep-resep berikutnya. Salam koki dan teruslah berkreasi!
0 komentar:
Posting Komentar