Resep Gangan Humbut Khas Kalimantan Selatan – Gangan humbut merupakan makanan yang berasal dari Kalimantan Selatan. Makanan ini menggunakan penggalan iga sapi dan rebung sebagai materi utamanya yang kemudian diolah bersama bumbu-bumbu lainnya. Rasanya segar, sedap dan gurih. Anda mampu menggunakan makanan ini untuk menu santap siang.
Di tempat asalnya, Anda mampu menemukan makanan ini dengan mudah. Bagi Anda yang sudah tidak tabah dengan olahan dari resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan ini, mampu berkunjung ke Banjarmasin lalu menyantapnya dengan segera sebelum ketinggalan dengan yang lainnya.
 |
| Gangan Humbut Khas Kalimantan Selatan |
Bahan:
- ½ kg iga sapi, potong sesuai selera
- 3 ons rebung, potong sesuai selera
- 1 liter air
- ¾ liter santan dari 1 butir kelapa
- 1 ons parutan kelapa, sangrai dan haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- ½ sendok teh jintan
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Cuci bersih iga sapi dan rebung yang sudah dipotongi sesuai selera. Kemudian Anda mampu merebus penggalan iga sapi tersebut bersama air sampai matang
- Jangan buang air kaldunya dan ukur kira-kira ½ liter.
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan iga sapi yang telah direbus tadi dan aduk rata
- Tambahkan parutan kelapa yang telah disangrai sembari tetap diaduk sampai merata
- Tuangkan air kaldu sapi yang Anda ukur tadi bersama gula pasir dan garam. Masak campuran tersebut sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukkan penggalan rebung dan tuangkan santan. Aduk-aduk dan masak sampai matang
- Angkat dan sajikan gangan humbut di mangkuk saji untuk siap dinikmati
6 porsi hidangan akan dihasilkan resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan. Makanan yang lezat ini dapat Anda santap ketika ini juga bersama nasi yang masih hangat dan kerupuk renyah. Lezat dan mantap! Baca Juga : Resep Membuat Puteri Balenggang Khas Kalimantan Selatan
Silahkan menyimpan resep gangan humbut khas Kalimantan Selatan biar lain kali jikalau ingin membuatnya tidak kesulitan lagi. Salam koki untuk Anda!
0 komentar:
Posting Komentar