Resep Gecak Sapi Khas NTB – Daging sapi, episode manapun merupakan materi makanan yang paling banyak diburu. Mengingat semua episode dari daging sapi juga memiliki tekstur dan rasa yang lezat serta mudah diolah. Berbagai hidangan berbahan dasar daging tersebut mampu Anda temukan dengan mudah di Indonesia, salah satunya ialah gecak sapi khas Nusa Tenggara Barat ini.
Makanan ini mampu dibilang lengkap, sebab di dalamnya terdapat hampir semua elemen daging sapi mulai dari tetelan, babat, hati dan limpa sapi. Daging sapi yang sudah disiapkan kemudian diolah bersama santan, parutan kelapa sangrai dan juga wijen. Bagi Anda yang penasaran bagaimana rasanya, silahkan membuat hidangan ini dengan resep gecak sapi khas NTB.
 |
| Gecak Sapi Khas NTB |
- 3 ons tetelan sapi
- 1 ons tebang sapi
- 1 ons hati sapi
- 1 ons limpa sapi
- 1 ons kelapa parut, sangrai dan haluskan
- ½ ons wijen, sangrai
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ¾ liter santan dari 1 butir kelapa
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh bubuk cengkeh
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 4 ¼ sendok teh garam
- 4 ½ sendok teh gula
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 5 sendok makan bawang goreng
- 6 buah belimbing sayur, potong-potong
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 4 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- Pertama-tama, basuh bersih semua episode sapi, menyerupai tetelan, babat, hati dan juga limpa sapi. Setelah itu rebus dan potong-potong sesuai selera
- Pada dikala Anda merebus tetelan, ambil kaldunya sekitar 300 ml. Sedangkan pada episode sapi selain tetelan, Anda mampu membuang airnya
- Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bawang merah yang sudah diiris tipis, daun jeruk, lengkuas bersama bumbu halus sampai harum
- Tuangkan kaldu rebusan tadi dan masak sampai mendidih. Tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai halus bersama bubuk cengkeh, merica bubuk, wijen dan garam. Aduk sampai merata
- Tuangkan juga santannya dan aduk serta masak sampai mendidih
- Masukkan jeroan dan tetelan tadi serta belimbing sayur. Tambahkan juga gula serta aduk sampai kuahnya mengental
- Tambahkan air perasan jeruk limau, diamkan sebentar lalu angkat
- Siapkan mangkuk saji dan tuang gecak sapi di dalamnya. Taburi dengan bawang merah goreng
Mudah, bukan proses pembuatannya dengan resep gecak sapi khas NTB? Dengan membuatnya menggunakan panduan tersebut, Anda mampu menyajikan 5 porsi hidangan, lho. Ditemani nasi putih yang masih hangat dan juga kerupuk renyah, dijamin makan siang Anda akan istimewa. Baca Juga : Resep Membuat Onde-Onde Kacang Merah Khas Mojokerto
Ikuti terus resep-resep setelah resep gecak sapi khas NTB. Semoga bermanfaat untuk Anda dan salam koki!
0 komentar:
Posting Komentar